12 Dic Double chocolate chip cookies

I double chocolate chip cookies sono dei biscotti molto golosi che fanno parte del fornitissimo pacchetto dei dolci d’oltre oceano.

Preparati con cioccolato fondente e cioccolato al latte,da qui double chocolate, sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata dalla colazione alla merenda.

Di cookies ce ne sono innumerevoli versioni, da quelle più semplici con gocce di cioccolata, a quelle arricchite con nocciole, noci pecan, uvetta e così via; insomma è possibile dare sfogo in tutta semplicità alla propria gola e fantasia.

Double chocolate chip cookies

Ingredienti:

230 g di cioccolato fondente

200 g di cioccolato al latte

140 g di farina 00

150 g di zucchero

120 g di burro

5 g di lievito per dolci

3 uova (2 intere + 1 tuorlo)

2 g di sale grosso

• Inizia con lo sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte a bagno maria o in microonde fino ad ottenere una crema liscia.
• In una planetaria con gancio a foglia, ma in assenza anche uno sbattitore elettrico andrà benissimo, monta il burro a temperatura ambiente assieme allo zucchero.Il risultato dovrà essere di consistenza spumosa.
• Al composto ottenuto aggiungi le uova ed il tuorlo uno alla volta fino a farle incorporare completamente.
• Aggiungi i due tipi di cioccolata ormai tiepidi e continua a lavorare amalgamando.
• Setaccia farina e lievito per dolci e versali nella scodella con l’impasto senza mai smettere di rigirare.
• Per ultimo aggiungi, se lo gradisci, un pizzico di sale grosso ottenendo un impasto morbido e soffice e dal profumo invitante.
• Pre riscalda il forno a 180°C e porziona a piccole dosi l’impasto su di una teglia foderata a distanza regolare. Usa per comodità un cucchiaio da thè non troppo colmo.
• Inforna la teglia con l’impasto porzionato per 20 minuti.
• Durante la cottura l’impasto dei double chocolate chip cookies tenderà ad allargarsi, non preoccupartene e porta a termine.
• Pronti i cookies sfornali e falli raffreddare su di una gratella, ma prima che si freddino completamente coppali con un ring per renderli tutti uguali ottenendo un prodotto più uniforme e gradevole alla vista.

I double chocolate chip cookies possono essere conservati tranquillamente una volta pronti in una scatola per biscotti 3/4 giorni e possono essere, fra l’altro, una sfiziosissima idea regalo per le imminenti feste di Natale.

Puoi arricchirli con granelle di frutta secca o scaglie di cioccolata bianca o, perchè no degli smarties, insomma come detto prima largo al tua fantasia e alla tua golosità.

Un abbraccio

FB